Россельхознадзор на постоянной основе контролирует безопасность пищевой продукции, используя систему прослеживаемости «Меркурий». В нашем обзоре вы найдете характерные нарушения, выявленные ведомством в 2023 году и в 1 квартале 2024 года.
Фальсификация молочной продукции
За 2023 год с помощью платформы «Меркурий» Россельхознадзор 📄 104 000 тонн фальсифицированной молочной продукции. Он также прекратил деятельность более 2000 предприятий, которые изготавливали товары из сомнительного сырья.
Система «Меркурий» обеспечивает прослеживаемость продукции животноводства от производства до прилавка. С её помощью Росельхознадзор выявляет предприятия-фантомы, просроченную продукцию, контрафакт и фальсификат. Для оперативной обработки огромных потоков поступающей в «Меркурий» информации ведомство использует искусственный интеллект и аналитические модули.
Нарушения в оформлении документов во ФГИС «Меркурий»
При внесении сведений в систему прослеживаемости пищевой продукции производители допускают ошибки в оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД). Так, только в Республике Татарстан за три месяца 2024 года 📄 более 270 нарушений, в том числе:
- продление сроков годности продукции путем транзакции «переработка/производство» — 78;
- сертификация продукции с истёкшим сроком годности — 54;
- указание неверных целей при оформлении эВСД — 38;
- производство готовой продукции из нелогичного объема сырья — 34;
- нарушения по авансовым датам выработки — 4;
- производство продукции без сырья (оформление производственного ВСД без указания сырья) — 14;
- перемещение продукции между хозяйственными субъектами за нелогичный период времени — 1.
Уполномоченное лицо на предприятии сельскохозяйственного потребительского снабженческого и сбытового кооператива «Баракат» оформило эВСД на молоко пастеризованное общим весом 3374 кг, выработанное из 636 кг сырого коровьего молока. Для выработки указанного объема продукции заявленного количества сырья недостаточно.
Данный факт не обеспечивает прослеживаемость продукции, а также является нарушением принципа прослеживаемости и требований ТР ТС 033 / 2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Управление Россельхознадзора объявило предостережение в отношении сельскохозяйственного ПССК «Баракат». Регистрация уполномоченного лица в системе «Меркурий» приостановлена.
Нарушения при декларировании соответствия зерна
С начала 2024 года и по 18 апреля
Перечислим самые частые нарушения:
- исследование показателей качества и безопасности зерна испытательными лабораториями вне области их аккредитации;
- отсутствие полного перечня исследований показателей, указанных в техническом регламенте.
Напомним, что декларацию о соответствии продукции производитель регистрирует самостоятельно, без привлечения органа по сертификации. Однако из-за отсутствия опыта и специальных знаний он может допускать ошибки, которые впоследствии и приводят к отмене разрешительного документа.
Агентство РСТ работает на рынке сертификации с 2004 года. Оформленные с нашей помощью документы соответствуют нормативным требованиям и пройдут контрольную проверку. Для сертификации пищевой продукции или получения консультации позвоните нам по телефону, напишите на почту: rct@rctest.ru или заполните форму на сайте.
