Официально опубликован текст стандарта на “альтернативное молоко” —
ГОСТ 35075-2024 распространяется на напитки на растительной основе, изготовленные на основе зерна (плодов злаковых, зернобобовых, масличных и других культур), орехов, кокоса и (или) продуктов их переработки, с добавлением питьевой воды, с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов, прошедшие термическую обработку и помещённые в герметично укупоренную потребительскую упаковку, предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Стандарт содержит:
- список ГОСТ;
- термины и определения;
- классификацию напитков на растительной основе;
- технические требования;
- правила приёмки, транспортирования и хранения.
Напитки на растительной основе должны изготавливаться в соответствии с техническими условиями или ГОСТ 35075-2024 по технологическим инструкциям и рецептурам и с соблюдением требований ТР ТС 021 / 2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 029 / 2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Для получения консультации по вопросам оценки соответствия напитков или разработки (экспертизе) технологических инструкций позвоните нам по телефону, напишите на почту: rct@rctest.ru либо заполните форму на сайте.
